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las macroalgas también han sido una fuente importante para la producción comercial de polisacáridos con características especiales, entre los que cabe mencionar la carragenina, que se utiliza en repostería, helados y otros productos lácteos; el agar o agarosa, empleado en gelatinas para postres (por ejemplo en baños de pasteles), sopas y algunas recetas dietéticas; y el alginato, que entre otras cosas sirve de espesante en aliños para ensaladas y se utiliza también en los aditivos del hormigón.
大型藻类是独特多糖的一个重要商业来源，包括用于糕点、冰激凌及其他乳制品的卡拉胶，用于甜品凝胶（如蛋糕顶饰）、浓汤及一些减肥食品的琼脂/琼脂糖，以及用作沙拉调料增稠剂及混凝土添加剂的褐藻胶等。
Last Update: 2017-01-04
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